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皇冠梨是雪梨吗,皇冠梨和雪梨的区别

梨,可以说是大家再熟悉不过的水果,当中含有丰富的水分,以其脆爽多汁的口感,征服了无数吃货的心。平时去超市买梨的时候,相信不少朋友是一脸懵,因为货架上摆放的梨的品种,实在是太多了,让人不知从何下手。下面一起来了解一下皇冠梨是雪梨吗?皇冠梨和雪梨的区别。

皇冠梨是雪梨吗,皇冠梨和雪梨的区别

皇冠梨是雪梨吗

皇冠梨不是雪梨。雪梨是一种古老的纯天然梨子品种,种植历史可追随到两千多年前,不同的雪梨品种外形、表皮颜色以及口感上略有差异,不过雪梨的果肉都是嫩白如雪的,所以被称为雪梨。皇冠梨是现代的杂交品种,通过雪梨杂交而来,营养价值不及雪梨,但口感要比雪梨好更多。

皇冠梨外形非常像苹果,所以别名为苹果梨,表皮光滑、果肉酸甜、松脆多汁,七月下旬一般都可上市,可以说是专为生吃所诞生的。相较于雪梨,皇冠梨的食用和药用价值就相对低些,所以日常冰糖炖雪梨、红枣炖雪梨等甜品常见,而用皇冠梨做甜品的就比较少。

成熟的雪梨果肉白嫩清脆,口感清甜而多汁,富含糖分和水分,富含大量的维生素、矿物质、蛋白质、果酸等营养物质,药用价值比较高,在所有梨子品种中营养功效位居前列。但是雪梨果皮比较粗糙,果皮口感不怎么样,所以一般建议去皮食用,用来炖煮食用则去不去皮没有太大关系。

皇冠梨是雪梨吗,皇冠梨和雪梨的区别

皇冠梨和雪梨的区别

1、品种不同

皇冠梨,属于蔷薇科、梨属、白梨种,适合生长在干旱寒冷的地方,在我国主要产地为河北、河南、山东、山西等地。皇冠梨属于杂交品种,是河北石家庄果实研究所在1977年时,用雪花梨和新世纪梨杂交培育而成。

雪梨,属于蔷薇科、梨属、雪梨种,喜光喜温,为喜光植物,早在2000多年前就有了雪梨的出现,是一种比较古老的梨子品种,以四川和安徽一带产的雪梨最为出名。

从品种上看,皇冠梨属于白梨种,喜寒喜旱,是杂交品种;雪梨属于雪梨种,喜光喜温,出现的时间较早,是比较古老的梨子品种之一。

2、外观不同

皇冠梨的外观呈椭圆形,颜色为黄色,表皮较光滑,带有微小的果点,和黄冠苹果有几分相似,果核比较小,单个重量在半斤左右。

雪梨的外观呈圆形或扁圆形,颜色为黄白色,表皮较粗糙,表面的果点要比皇冠梨大一些,果肉部分颜色较白,因此也就有了“雪梨”这一名字。

从外观上看,皇冠梨形状偏椭圆形,表皮光滑,表面带有的果点较小;雪梨形状偏圆形或扁圆形,表皮粗糙,表面带有的果点较大。

3、口感不同

皇冠梨的肉质细腻,口感脆爽多汁,皮薄肉脆,酸甜适中,水分较多,还带有些许蜜香味,非常适合当水果生吃。雪梨的肉质较粗糙,果皮较厚,生吃没皇冠梨好吃,常用来蒸煮糖水,如冰糖雪梨等。

从口感上看,皇冠梨吃起来更加细腻多汁,皮薄肉脆;雪梨吃起来肉质较粗糙,果皮较厚,生吃没皇冠梨好吃。

皇冠梨是雪梨吗,皇冠梨和雪梨的区别

皇冠梨是哪里产的

皇冠梨的主要产地在我国的河北省石家庄赵县,赵县所产的皇冠梨不仅产量大,而且品质很好。该地区因盛产皇冠梨驰名中外。最近几年该地的皇冠梨种植面积已经扩大到周边,比如临近的藁城、晋州。而除河北之外,我国的河南、山东、山西等地也都有皇冠梨的产地。