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珐琅锅的好处和危害(珐琅锅的优缺点)

随着生活品质的提升,很多人开始慢慢用上了珐琅锅,珐琅锅是利用珐琅工艺在铁质或铝材料上涂覆特殊珐琅胎体制成的一种炊具。作为一款颜值功能兼备的铸铁锅,大多数人对它并不了解,我也花了几百块买一个珐琅锅用了一段时间,下面由我为大家讲讲珐琅锅的优缺点。

珐琅锅的好处和危害(珐琅锅的优缺点)

珐琅锅的好处和危害

珐琅锅的好处

1、颜值高:无机玻璃瓷釉加上艳丽的色彩,不需要图案点缀,也能充分体现每一款珐琅锅的高颜值;

2、密封性好:锁热锁水,使用很小的热力就可以保持熬煮,防止了水汽外泄,也不需要频繁的添水,保持了食物的原汁原味;

3、保温强:尤其是在冬天,使用珐琅锅炖菜不仅口感更好,也能直接整锅端上餐台,菜品也能一直保持温热;

4、用途广:珐琅锅除了能够炖、蒸外,还可以煎、炸,甚至放进烤箱当作烘焙容器使用;

5、省火力:珐琅锅虽然预热较慢,但是达到适合温度后,用小一点的火也能很好地维持锅内食材所需的适宜温度。

珐琅锅的好处和危害(珐琅锅的优缺点)

珐琅锅的危害

1、硬度低:虽然珐琅锅硬度较高,但相对其他金属锅具还是较低,容易刮花。

2、容易破裂:如果珐琅锅在使用过程中受到剧烈撞击或者温度变化过大,可能会导致涂层破裂,影响使用寿命。

3、可能含铅:一些劣质的珐琅锅可能会含有铅等有害元素,对人体健康造成威胁。

珐琅锅的好处和危害(珐琅锅的优缺点)

珐琅锅的优缺点

珐琅锅的优点

1、颜值高

珐琅锅的第一个优点,就是颜值高。珐琅锅又可以称为搪瓷锅,它的底部,内壁和外观都涂上了搪瓷,有很多种颜色可供选择。现在的年轻人买东西最看重的就是颜值,珐琅锅外表艳丽,不需要图案点缀,都非常美观。这么高颜值的锅具就算直接端到餐桌上,也丝毫不会影响美观。

2、保温效果好

珐琅锅第二个优点,就是保温效果好。珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷,但它本身的材质还是铸铁,铸铁的锅体让它的保温效果无人能及。就算关火一段时间,再将珐琅锅搬到餐桌上,都可以吃到热乎乎的食物。

3、用途广

珐琅锅的第三个优点,就是用途广。千万不要以为珐琅锅只能炖和蒸,其实珐琅锅还可以煎和炸,完完全全的一锅多用。前不久我还用珐琅锅炒菜,虽然使用体验感不如铸铁锅,但炒出来的菜口味也毫不逊色。

4、节省燃气

珐琅锅的第四个优点,就是节省燃气。珐琅锅达到合适的温度之后,就算小火慢炖也可以保证食材煮熟。火力小了,一定程度上可以达到节省燃气的目的。

珐琅锅的好处和危害(珐琅锅的优缺点)

珐琅锅的缺点

1、太笨重

珐琅锅虽然颜值出众,但是它实在是太重,锅盖加上锅体的重量就有七八斤,让人感觉拿起来非常费劲,尤其对于女士来说,单手很难拎起,使用体验感并不好。

2、清洁不便

珐琅锅功能强大,虽然可以煲汤、炒菜、焖炖等,但是这种锅具清洁实在太不方便,它本质上是在铸铁锅外加一层珐琅,很容易出现粘锅问题,清洁起来非常麻烦。

3、会有铁锈味

珐琅锅在使用过程中还容易出现股铁锈味,这主要因为珐琅锅的密封性比较出色,刚洗完后通常会有水分残留,如果直接将盖子盖上去,很容易因为氧化生锈,因此建议大家,珐琅锅清洗完成后,盖上盖子时最好留到缝隙,避免氧化。

4.、容易磕碰,影响美观

珐琅锅虽然外表光鲜亮丽,但是如果磕碰了,很容易出现掉漆,从而影响美观,这主要因为珐琅锅表面其实为搪瓷材质,磕碰了以后,里面的铸铁会裸露出来,不仅会生锈还容易影响美观。

5、价格比较高

许多人不选珐琅锅,还因为珐琅锅的价格比较高,目前,市面上的珐琅锅价格基本在上百元到千元不等,相比常用的铁锅、不粘锅、不锈钢蒸锅来说实用性也不高,性价比较低