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豆粕是什么做的(豆粕的制作方法)

豆粕是大豆深加工的副产品,是优质的蛋白质饲料,主要用于加工配合饲料。按照GB/T 19541-2017《饲料原料 豆粕》规定,豆粕产品分为4级,三级品粗蛋白质含量≥41%,二级品粗蛋白质含量≥43%,一级品粗蛋白质含量≥45%,特级品粗蛋白质含量≥48%。目前,饲料加工过程中使用的豆粕以二级居多。

豆粕是什么做的

豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品,又称"大豆粕"。也是世界上主要的高蛋白粉,大约占总量的三分之二,其余部分由棉籽、鱼、花生、葵花籽、菜籽和亚麻籽组成。豆粕主要应用于动物饲养业,一般是作为家禽和牲畜饲料的蛋白质添加物。按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

豆粕是什么做的(豆粕的制作方法)

豆粕的制作方法

直接用浸提法提取豆油后所得副产品是一浸豆粕,先榨油再浸提所得副产品是二浸豆粕。目前,大型油厂以一浸豆粕为主,主要工序如下:

大豆清洗→破碎→扎坯→浸出→蒸烘→豆粕生成

在豆粕的加工过程中,最重要的环节是温度控制,过高和过低均会降低豆粕的营养价值。

温度过高,会发生美拉德反应,造成氨基酸利用率下降。

温度过低,大豆中的抗营养因子(胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、寡糖、脲酶等)破坏度不够,会降低氨基酸消化率,引起幼畜肠道过敏、腹泻、肠道损伤,造成采食量减少,日增重下降。

豆粕的产出率:如果是国产大豆,出油率低,加工后出粕率超过80%。如果是进口大豆,出油率高,加工后出粕率在78%左右。