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瓷碗怎么选知道好坏(怎么挑选健康的瓷碗)

中国人喜欢用陶瓷碗,样式多、安全性好。中国有个习俗,就是在过年过节的时候给自家添置新餐具,寓意有财。说到买碗,相信大多数的朋友有经历却没有经验,因为这个买碗也不像买菜,需要每天去,买碗可能就是一年左右的添置几个碗使用,所以大家可能还是比较看重碗的花纹是不是好看。其实买碗也是有讲究的,下面一起来了解下瓷碗怎么选知道好坏?以及如何挑选到健康的瓷碗。

瓷碗怎么选知道好坏(怎么挑选健康的瓷碗)

瓷碗怎么选知道好坏

1、 从瓷质上看

陶瓷餐具的瓷质种类有很多,骨瓷、白瓷、青瓷和彩瓷等,不过论品质的话,还是高白瓷和骨瓷的餐具更好,因为白瓷和骨瓷都具有透明度高、质地轻巧的特点。不过,多以动物骨粉、粘土等原料制作而成的骨瓷,如果骨粉的含量超过一定比例的话,其就易造成铅溶出量超标,危害我们的健康,所以很难挑选到品质合格的骨瓷;而以高岭土为原料制作而成的高白瓷就不存在这个问题,因为其不仅不含铅等有害物质,还具有强度较高、变形度小等特点,更经久耐用。所以,从瓷质上选择的话,高白瓷的陶瓷餐具是不错的选择,像我们觅夏餐饮具的陶瓷餐具均以景德镇高白瓷制作而成,品质非常不错哟。

2、 从画面装饰来看

陶瓷餐具按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等,其中釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主,色彩比较单调,价格适中;而釉中彩色彩比釉下彩丰富,产品档次较高,但工艺要求严格,且成本高,售价也高。所以,从装饰效果来看的话,釉中彩的陶瓷餐具会更好一些。

3、 看瓷釉的品质

无论你选择哪种陶瓷釉,你都需要选择含量很低或者不含铅、镉等重金属元素的陶瓷釉,这点你可以通过商家的质量检测证书来判断,当然如果你还是不放心,那么你可以直接购买高白瓷陶瓷餐具,因为其不含铅,对人体没有伤害哟。

4、 看陶瓷餐具的工艺

要想判断陶瓷餐具的工艺水平,那么你不但可以通过看陶瓷餐具的表面是否光滑、是否有变形或者黑点等缺陷,来判断陶瓷餐具的品质,你还可以通过轻轻弹叩陶瓷餐具,看看其是不是能发出清脆、悦耳的声音,如果是,那么这样的陶瓷餐具的品质还是不错的。

瓷碗怎么选知道好坏(怎么挑选健康的瓷碗)

怎么挑选健康的瓷碗

一、陶瓷餐具的质量标准

(1)外观质量标准:

外观质量是产品等级划分的重要指标,我国现行的产品标准将产品分为优等品、一级品、合格品3类。优等品相当于国际先进水平,一级品为国内先进水平,合格品为国内一般水平。 优等品的外观质量基本达到了“五无一小”的要求,即无斑点、无落渣、无色脏、无针孔、无釉面擦伤、变形小。斑点(黑点)俗称苍蝇屎,若产品上存在斑点,总会给人以不洁的感觉,从而影响到食欲。一等品和合格品在允许存在缺陷上比优等品有较大的宽松要求。

(2)铅、镉溶出量标准:

铅、镉溶出量是陶瓷产品的重要安全卫生指标。铅、镉的存在是由于产品表面装饰图案中陶瓷颜料里含有其成分所致,铅的存在还有可能是为降低产品表层釉的烧成温度而加入了含铅成分所致。若生产工艺控制不当,极易造成在使用过程中铅、镉的过量溶出,经常使用这类产品易引起铅、镉重金属中毒。国家标准GB12651-2003《与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限》是国家强制性标准,其适用范围覆盖了所有的日用陶瓷饮食器具。

(3)热稳定性标准:

热稳定性是指产品在冷热交换中不出现裂纹或破损。热稳定性的好坏可反映陶瓷产品的使用寿命,冷热交换的温差越大,其使用寿命越长。标准一般均规定加热至180℃然后投入20℃水中,取出观察是否有损坏,此温度不出现损坏,其使用寿命一般可达2~3年以上。

二、选购方法

1. 是“看”,有瑕疵的碗不要。将碗拿起,对准光线,在光的照射下,碗体上的任何瑕疵都能看的清楚,如果碗上有气泡、凸起、碗底不平等情况,一般都是残次品。

2. 用手”摸”,表面是粗糙还是光滑。买碗的时候,用手摸一下,如果碗表面粗糙不平,就是比较劣质的碗,不建议购买。另外可以摸一摸碗上的花纹,如果是凸起就是釉上彩,这类碗也不建议使用。

3. 将碗扣在桌面上,看碗口是否平整,有没有翘起的问题。另外,将同类型的碗叠在一起,如果碗和碗之间能紧密贴合,这说明碗品相较好,属于优质碗。

4. 是“听”,就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳,则说明瓷胎细致密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化完全。如声音喑哑,就可断定瓷胎有裂损,或者瓷化不完全,这类瓷器经冷热变化,易开裂。

5. 买素色花纹少的碗。现代人都喜欢美观,餐具也追求精美,很多人选择碗的时候喜欢带有花纹的。其实,碗上的花纹越多,有毒物质也就越多,因此尽量选择花纹少的,最好没有花纹最健康。

6. 是“比”,就是比较。对配套瓷器,要比较各配件,看其造型及画面装饰是否协调一致。

瓷碗怎么选知道好坏(怎么挑选健康的瓷碗)

三、选购注意事项

1. 陶瓷饮食器具中釉中彩、釉下彩和绝大部分色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低,而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料,或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大,或烤花时温度、通风条件不够,很容易引起铅、镉溶出量超标。有的白瓷,主要是未加彩的骨灰瓷,由于采用了含铅的熔块釉,如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制,铅溶出量超标的可能性也很大。

2. 此外,陶瓷颜料中的蓝色颜料铅溶出量较高,如在产品装饰时用量过大,则很容易导致产品铅含量超标。为降低产品铅含量影响,选购陶瓷餐具时特别要注意:对盛装食物的用具,应注意与食物相接触面的装饰。 盛装酸性食物的器皿,应尽量选用表面装饰图案较少的产品。 选购时还应注意图案颜色是否光亮,若不光亮,可能是烤花时温度未达到要求,此类产品的铅、镉溶出量往往较高。 要特别注意那些用手即可擦去图案的产品,这种产品铅镉溶出量极高。 对不放心的产品,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化则应弃之不用。

四、选购误区

1. 有铅、镉溶出量的产品都不安全。有铅、镉溶出量的产品并非都不安全。少量的铅、镉进入人体,会通过正常的排泄排出体外,超过一定量方会在人体内沉积而引起重金属中毒。凡是符合国家标准要求的产品,一般均可安全使用。

2. 釉上彩产品都不安全。“釉上彩产品都不安全”的观点有误。釉上彩产品只要生产工艺控制得当,一般都不会铅、镉溶出量超标。但是部分小型企业为节省成本,烤烧时堆积密度过大,温度未达到要求,速度过快,其产品的铅、镉溶出量超标的可能性较大。

3. 白瓷一定是绝对安全的。一般来说白瓷是比较安全的,但是有些瓷器为降低釉的烧成温度,釉中加入了铅熔剂,可能存在铅溶出量超标的隐患。